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Loading...Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d’hiver…. J’adore et le chou-fleur est très bon pour la santé!
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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Prêt à
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Production
8
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur
- 1 carotte râpée
- 1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
- 2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses (500 ml) de lait 2 %
- 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation
- Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
- Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
- Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
- Ajouter au bouillon.
- Laissez chauffer quelques minutes et servir.
Source: https://www.tasteofhome.com/recipes/cauliflower-soup/
Barbara
Vraiment très appétissante cette soupe. On y plongerait une cuiller tout de suite!