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- 5 poires
- 125 g de beurre
- 180 g de farine
- 110 g de sucre de canne
- 3 capsules de cardamome
- 1 cs de beurre
Préparation
- Mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter le beurre bien froid en morceaux et malaxer avec les mains pour obtenir une poudre épaisse. Réserver la pâte à crumble au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les poires en gros cubes. Écraser les capsules de cardamome et récupérer les graines.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les graines de cardamome et les poires.
- Faire revenir 3 minutes puis débarrasser les poires dans un plat à four beurré et saupoudrer de pâte à crumble. Enfourner pour 25 minutes.
- Il faut surveiller la couleur de la pâte. Sortir quand elle est bien dorée. Servir chaud avec de la crème fraîche.
Barbara
Quelle belle idée que de marier poire et cardamome!