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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Prêt à
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Production
pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 3 oranges,
- 180 g de beurre,
- 300 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 180 g de farine,
- 50 g d’amandes en poudre,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 70 g d’écorces d’orange confite,
- 3 pincées de noix de muscade râpée,
- 1 pincée de sel
Préparation
- Prélever le zeste des oranges. Le faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. L’égoutter et émincer finement. Le mettre dans une casserole avec la moitié de sucre et le jus des oranges sauf 3 c. à soupe. Faire bouillir pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Réserver.
- Dans un saladier, travailler le beurre avec le reste de sucre. Ajouter les oeufs un par un. Incorporer la farine, l’amandes en poudre, le sel et le levure chimique. Ajouter le jus d’orange réservé, la noix de muscade et l’écorces d’orange confite hachées. Mélanger et verser dans un moule beurré et fariné.
- Faire cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson et démouler le gâteau. Verser le sirop préparé à l’étape 1 et le laisser s’imbiber. Laisser réfroidir et servir à la température ambiante.
