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Ingrédients
- 20 g de farine de blé ordinaire tamisée
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 2 blancs
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th 6).Découpez les 100g de beurre ramolli en petits dés.
- Déposez les dés de beurre et les 100g de sucre glace dans un grand saladier et mélangez avec une spatule.Le mélange va se transformer en une crème;
- Versez les 2 blancs d’oeufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et montez les blancs en neige en vous aidant d’un fouet électrique.
- En vous aidant d’une spatule , incorporez les blancs en neige au mélange beurre-sucre;
- Versez la farine doucement en pluie dans le saladier tout en mélangeant bien.
- Votre pâte doit être lisse et homogène.
- http://larecettedemaman.com/wp-content/uploads/2019/05/Biscuit-Longues-de-chat2.jpg
- beurrez légèrement une plaque de four ou mettez un papier sulfurisé.
- façonnez de petits biscuits.
- Pour cela, vous pouvez utiliser une poche à douille lisse de 6mm ou bien vous aider de 2c.à café.Pensez à espacer suffisamment les langues de chats.
- http://larecettedemaman.com/wp-content/uploads/2019/05/Biscuit-Longues-de-chat3.jpg
- Mettez à cuire à four chaud pendant environ 6 min.Les biscuits vont prendre une joile couleur brun-doré sur les côtés, mais surveillez -les attentivement car elles ne doivent pas noircir.
- Sortez la plaque du four et laissez refroidir la première cuisson.Poursuivez la cuisson des biscuits restant.
Mélange:
Monter les blancs en neige:
Incorporation:
Mélange:
Façonnage:
Cuisson:
Note: Vous pouvez rajouter du sucre glace après refroidissement ou de sucre granuler avant la cuisson.
