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Loading...Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir !
J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de
basilic pour bien parfumer le tout !
Ingrédients
- Nombre de parts: 2
- 4 endives
- 4 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
- 1 citron
- sel, poivre
- basilic frais
Préparation
- Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied.
- Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur.
- Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron.
- Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre.
- Coupez chaque tranche de saumon en 2.
- Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre.
- Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive.
- Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives.
- Parsemez de basilic coupé.
- Faites cuire 10 minutes à 180°c.
