Gâteau italien léger comme un nuage
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Ingrédients
- 500 ml de lait
- 500 ml d’eau
- 40 gr de beurre
- 200 gr de semoule fine
- 4 oeufs
- 250 gr de sucre
- 250 gr de ricotta
- 1 zeste d’un citron – Arôme de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le zeste d’un citron.
- Baisser le feu et verser la semoule en pluie tout en mélangeant pendant 5min. Le mélange doit épaissir. Réservez.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un batteur, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser la ricotta, mélanger.
- Ajouter la semoule cuite, l’arôme de vanille et la pincée de sel.
- Verser le mélange dans un moule rond de 24 cm graissé et glisser au four pendant 50 à 60 min de cuisson.
- Attendre que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace pour le décorer.
- conservez le au frais
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