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Production
pou 24 petits gâteaux
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 / 2 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 tasses de sucre
- 1 ¼ tasse d’huile
- 4 gros œufs
- 3 tasses de carottes râpées épluchées
- 1 tasse de noix grossièrement hachées (facultatif)
- ½ tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four.
- Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre dans un bol moyen et bien mélanger.
- Fouetter le sucre et l’huile dans un grand bol et bien mélanger.
- Fouetter les œufs 1 à la fois. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs.
- Répartir la pâte dans des moules à gâteau, et remplir le ¾ de chacun.
- Cuire les petits gâteaux de 14 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans les moules pendant cinq minutes, puis transférer les gâteaux à une grille de refroidissement.
- Laisser refroidir complètement avant de les glacer.
