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- 200 grs de chocolat noir,
- 5 cl de café fort,
- 40 cl de crème liquide,
- 10 cl d'eau,
- 80 grs de beurre,
- 80 grs de sucre.
Préparation
- Casser le chocolat dans une casserole et ajouter l'eau et la crème liquide. Porter à ébullition, remuer et laisser cuire à petits bouillons pendant deux à trois minutes.
- En fin de cuisson, verser le café sur le mélange chocolaté puis ajouter le sucre et remuer.
- Terminer en incorporant le beurre en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Répartisser cette crème dans des ramequins et placer au frais pendant au moins deux heures.
- Bon appétit.
