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Loading...Un gâteau d’orange frais et moelleux avec un glaçage au fromage à la crème à l’orange douce. Comment faire le parfait gâteau à l’orange!
Oh, comme j’aime faire des gâteaux. Depuis que mes enfants étaient petits, je les laissais toujours choisir leur saveur ultime de gâteau. Ils proposeraient des idées très créatives et intéressantes! Puisque ma fille aime tout ce qui est fruit, elle demande toujours un gâteau aux fruits frais.
Elle avait 10 ans et a demandé un gâteau à l’orange fait maison avec du glaçage au fromage à la crème à l’orange. J’ai envoyé un courriel à ma belle-sœur, qui est une boulangère incroyable, et elle m’a envoyé cette recette. Je l’ai peaufiné au fil des ans, mais c’est la recette parfaite de gâteau à l’orange.
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 180 g de farine
- 95 g de crème liquide entière
- 65 g de beurre fondu mais pas chaud
- 3 œufs
- 2 zestes d’orange
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sirop : jus prélevées des 2 oranges + 40 g de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un bol, mettre le sucre, les zestes d’orange, et les œufs et battre au fouet jusqu’à ce que cela blanchisse.
- Ajouter la crème fraîche et le sel et continuer de battre jusqu’à ce que tous soit bien incorporés.
- Mettre la farine et la levure et bien mélanger.
- Enfin, incorporer le beurre fondu .
- Verser la préparation dans le moule à cake.
- Cuire au four 50 à 60 minutes.
- Si votre cake bruni rapidement, le couvrir de papier aluminium.
- Pour faire le sirop : chauffer le jus des oranges avec le sucre. Une fois le sucre fondu, porter à peine à ébullition jusqu’à ce que le sirop épaissi.
- Percés des trous dans le cake avec un cure-dent.
- Verser le sirop sur le cake tout juste sortit du four .
- Laisser refroidir avant de découper.
