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- 150 g de purée de citrouille
- 1 banane trop mûre
- 80 ml d’huile végétale
- 100 g de sucre
- 1 gros oeuf
- 225 g de farine
- 1,5 c.c levure chimique
- 70 g noix haché .
- 1 tasse de sucre brun
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 70 ml de crème fleurette
- 50 g de beurre.
Pour la pâte:
Pour la sauce caramel:
Préparation
- Préchauffer le four à 170 degrés. Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un bol mélanger la farine, la levure, et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite l’huile végétale, la purée de citrouille, et la banane écrasée à la fourchette. Mélanger bien et verser dans le mélange de farine.
- Ajouter les noix hachées et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 40-45 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser refroidir sur une grille.
- mélanger le sucre avec l’eau dans une casserole et mettre sur feu moyen.
- Faire bouillir jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retirer du feu, ajouter le beurre et verser un filet de crème, sans cesser de remuer. Remettre sur le feu et porter à ébullition quelques minutes.
- Arroser le cake avec la sauce au caramel et décorer de tranches de bananes et noix.
Pour préparer la sauce caramel:
