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- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 120 g de farine
- 80 g de beurre
- Jus et zeste d’un citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu doux.
- Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter ensuite le jus de citron, le zeste, la farine, le beurre fondu et la levure.
- Battre les blancs en neige avec une petite pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
- Verser la pâte dans un moule carré de 20X20 beurré et fariné.
- Cuire au four environ 20 mn.
- Laisser refroidir le gâteau avant de découper en morceaux.
