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- 150 gr de farine
- 110 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 90 g de beurre à température ambiante
- v1 boite d’ananas au sirop
- 100 gr de sucre
- 30 ml d’eau
- ½ jus de citron
- jus de la boite d’ananas
- cerises confites ( facultatif)
Caramel :
décoration:
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau et le jus de citron, laisser cuire pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’un caramel
- Dans un moule à manqué légèrement beurré, tapissez le fond du moule avec le caramel liquide.
- Mettez sur le caramel les rondelles d’ananas (réservez le jus).
- fouettez le beurre, le sucre et la vanille pour avoir une belle crème
- ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant, ensuite ajoutez la farine et la levure tamisée, puis Versez la préparation sur les rondelles d’ananas
- Enfournez pour 40 min.
- Sortez le gâteau du four, laissez refroidir sur une grille de refroidissement, un moment.
- Puis le démoulez sur un plat de service.
- Versez doucement tout le jus d’ananas de manière uniforme sur le gâteau.
- décorez avec les cerises confites, ensuite Laissez refroidir avant de déguster.
Tata Coco
J’en fais depuis que j’ai 10 ans c’est super bon.
Moi je mets le moule avec le caramel 1h au congélateur avant de mettre la préparation. Et je mets des cerises confites dans chacun des trous d’ananas. La génoise n’est pas bourratif puisqu’elle est imbibé du jus d’ananas. Avec modération j’ajoute un peu de cognac dans le jus.