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- 4 blancs d’oeuf
- 250 g de sucre
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de maïzena ( fécule de mais )
- une poignée d’amandes effilées
- 150 g de chocolat blanc
- 150 ml de crème fraiche
- Sucre glace
- 150 gr de framboises
- quelques feuille de menthe
Pour la meringue:
Pour la garniture au chocolat :
Pour la décoration :
Préparation
- Pour la préparation de la garniture, il suffit de fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir légèrement . Ajouter la crème fraîche, bien mélanger ensemble et laisser refroidir de coté .
- Pour préparer la meringue commencer par préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser un moule de 30 cm / 20 cm de papier sulfurisé .
- Monter ensuite les blancs d’œufs en neige et verser le sucre progressivement jusqu’à obtenir un mélange épais.
- Ajouter délicatement le vinaigre, la vanille, et la maïzena à la préparation.
- Verser la pâte dans le moule préparer, étaler la surface et parsemer d’amande effilés.
- Cuire au four environ 15 min, puis laisser refroidir 5 min sans démouler.
- Tartiner la meringue par la garniture de chocolat blanc, mettre quelques framboises et l’enrouler délicatement .
- Saupoudrer de sucre glace, décorer le dessus avec quelques framboises et feuilles de menthe .
Steph de nos p'tits plaisirs
hummm, tellement gourmand, j’en prends une part !!!
Émilie le labo de maman
Un mélange fondant et craquant de framboise et chocolat blanc ! J’adore c’est parfait !