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Loading...1 CERCLE A GENOISE (24 cm de diamétre)
Ingrédients
- Farine ( 100 + 10 (pour chemiser le moule) )
- Oeufs Frais ( 4 )
- Sucre ( 125 g )
- Beurre ( 5 g (pour beurrer le cercle) )
Préparation
- Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires. Préparer un Bain Marie.
- Dans le saladier du bain-marie, casser les oeufs, ajouter le sucre et monter le tout au fouet jusqu’à ce que le mélange forme un ruban autour du fouet.
- Retirer le saladier du bain-marie et y ajouter la farine tamisée en pluie, l’incorporer délicatement en soulevant bien toute la masse.
- Beurrer et fariner le cercle à génoise, y verser le mélange précédent en vous aidant de la maryse.
- Mettre à cuire dans un four à 180°c pendant 25 min.
