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Loading...La recette facile de mayonnaise à l’ail (Aïoli) et 8 variantes délicieuses!
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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Prêt à
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Production
4
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 1/2 cuillère à thé de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à thé de sel kosher Le jus d’un demi-citron
- 2/3 de tasse (165 ml) d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1 tête entière d’ail rôti, sans la pelure
- Le jus d’un demi-citron
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à thé de ciboulette
- 1/2 cuillère à thé de jus de citron
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chipotle
- 1/8 de cuillère à thé de cumin
- Le jus d’un demi-citron
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 branches de romarin frais, haché
- Le jus d’un demi-citron
- 4 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 2 gousses d’ail émincées
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à thé et demie de tomates séchées dans l’huile
- 3/4 de cuillères à thé de l’huile des tomates
- 1 cuillère à thé et demie de basilic frais, haché
- 2 cuillères à thé de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à thé d’épices cajun Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi-citron
La base :
À l’ail rôti :
Ail et ciboulette :
Chipotle du Sud-Ouest:
Ail et romarin :
Ail et basilic :
Tomates séchées et basilic :
Coriandre et lime :
Cajun :
Préparation
- Combinez les jaunes d’œufs, la moutarde sèche, le sel et le jus de citron dans un robot culinaire/mélangeur et activer pendant 20 secondes.
- Pendant que le robot culinaire/mélangeur est en marche, ajouter très lentement un filet d’huile d’olive. Ça devrait prendre 2 minutes si vous prenez suffisamment votre temps.
- Ajouter le restant des ingrédients selon la saveur de votre choix.
- Retourner pour 20 à 30 secondes au mélangeur.
- Se conserve au réfrigérateur pour environ 2 semaines dans un contenant hermétique.
Dans cette recette, je vous montre comment faire la base d’une bonne mayonnaise à l’ail (aïoli) super facilement. En plus, j’inclus 8 variantes pour que vous puissiez en faire une vraiment à votre goût!
source: https://houseofnasheats.com/how-to-make-homemade-aioli/
