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- 6 gros œufs, séparés
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 conteneur Nutella
- 1 cuillère à soupe de rhum
- ½ tasse de noisettes finement broyées
- 4 oz chocolat mi-sucré, fondu et refroidi
- Pour ganache :
- 4 oz noisettes entières
- ¼ tasse de crème épaisse
- 4 oz chocolat mi-sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés, Beurrer et fariner un moule.
- Dans un grand bol (de préférence en métal), fouetter les blancs d’œufs et le sel jusqu’à consistance ferme.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le Nutella, puis ajouter le rhum, les jaunes d’œufs et noisettes broyées. Puis incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter une cuillère de blanc d’œuf battu à la pâte de chocolat et mélanger délicatement jusqu’à ce que qu’il soit bien combiné.
- Incorporer les blancs restants et mélanger.
- Verser dans charnière et faites cuire pendant 40 minutes. Test de cuisson en insérant un testeur, qui devrait sortir plutôt propres;
- Laisser refroidir complètement, dans le moule, sur une grille.
- faire bouillir la crème puis ajouter le chocolat et mijoter afin d’obtenir un mélange crémeux.Étaler la ganache a dessus du gâteau puis confectionner les noisettes.
- Servir.
