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- 375 g de farine tout usage
- 150 g de sucre en poudre
- 1 1/2 cuillères à soupe beurre, fondu
- la gousse de vanille en option
- 500 g de sucre
- 60 g de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure
- pincée de sel
- 6 gros œufs, légèrement battus
- 1 à 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
- 3/4 tasse de jus de citron frais
Pour la pâte gâteau:
Pour le mélange au citron :
Préparation
- çPour le gâteau:
- Préchauffer le four
- Utiliser un plat carré allant au four et le couvrir de papier aluminium.
- Vaporiser la feuille par un antiadhésive ou couvrir de beurre.
- Mélanger la farine, le sucre en poudre et la gousse de vanille qui est facultatif.
- Verser le beurre fondu.
- Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Verser la pâte émiettée dans le moule.
- Presser la pâte vers le bas avec les doigts ou un outil de cuisine.
- Cuire au four à 180 degrés environ 25 minutes et jusqu’à il soit légèrement doré.
- Maintenant, vous allez faire la garniture au citron.
- Fouetter ensemble le sucre, la farine, la levure et le sel.
- Verser dans un grand bol.
- Battre légèrement les oeufs.
- Râper les citrons et les presser pour retirer le jus.
- Ajouter les œufs, le citron râpé et le jus de citron aux ingrédients secs.
- Mélanger avec un batteur jusqu’à consistance homogène.
- Verser la garniture sur la croûte de citron chaud.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Placer sur une grille de refroidissement. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser refroidir.
- Après refroidissement complet, soulever la croûte sur une grande surface de coupe.
- Couper délicatement en barres.
Pour le mélange au citron:
