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- 3 / 4 tasse de dattes dénoyautées
- 3 / 4 tasse d’eau
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 / 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 / 4 tasse de beurre non salé, ramolli (température ambiante)
- 1 / 2 tasse de cassonade bien tassée
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- 1 c. à thé zeste d’orange râpé
- 2 œufs
- 1 tasse de farine
- 3 / 4 c. à thé de levure
- Une pincée de sel
- 1 / 4 tasse de cassonade bien tassée
- 1 / 2 tasse de crème
- 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli (température ambiante)
- 2 gouttes d’extrait de vanille
Ingrédients pour la sauce au caramel chaude:
Préparation
- Préchauffez le four 180C. Graisser un moule à charnière de gâteau ou un moule à cake normale ronde avec le beurre.
- Dans une casserole, laisser mijoter les dates dans l’eau et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient tendres et presque pâteux (environ 3-4 minutes).
- Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Le mélange sera en mousse un peu. Mélangez bien et laissez refroidir complètement.
- Dans un bol, battre le beurre avec les deux sucres et le zeste d’orange jusqu’à consistance mousseuse.
- Incorporer les œufs, puis plier dans la farine, la levure et le sel. Puis ajouter les dattes et mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Verser dans un moule à gâteau préparé.
- Apportez la cassonade, la crème et le beurre à ébullition et laisser mijoter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et incorporer la vanille. Mettez de côté.
- Une fois le gâteau est cuit, et encore chaud faites des trous, avec une brochette et verser la sauce , permettant au gâteau de l’absorber. Servir tiède ou à température ambiante.
Pour faire la sauce au caramel chaud:
