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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Production
8 à 10 portions
Ingrédients
- 2 c. à tab beurre 30 ml
- 1 oignon coupé en dés 1
- 1/2 lb boeuf haché maigre 250 g
- 6 t bouillon de boeuf 1,5 L
- 1/2 t carottes coupées en dés 125 ml
- 1/2 t rutabaga coupé en dés 125 ml
- 3/4 t orge mondé 180 ml
- 1 c. à thé herbes salées 5 ml
- sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Ajouter le boeuf haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
- Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’orge et les légumes soient tendres.
