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- Une pâte sablée
- 600g de chair de potiron
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- Beurre
Préparation
- Mettre le fond de tarte dans le moule.
- Couper la chair de potiron en cubes dans une casserole avec du beurre et laisser cuire en remuant pendant 5 mn puis à couvert pendant 20mn, ensuite laisser refroidir cette préparation et retirer l'excédent d'eau et l'écraser.
- Lorsque elle a refroidi y mettre le sucre les oeufs, melanger un peu puis y mettre la crème liquide et mixer avec un mixeur plongeant.
- Verser toute la preparation sur la pâte, mettre au four que vous avez au préalable à chauffer à 200° et laisser cuire pendant 25 mn.
Par Christine Falcou Pravettoni
