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- 250g de farine,
- 1pincée de sel,
- 1c à s sucre,
- 1oeufs entier,
- 125g beurre.
- On obtient une pâte lisse.
- On laisse reposer 1h
- Crème pâtissière:
- dans une casserole mélanger 1oeuf entier,
- 3jaunes d’œufs,
- 100g sucre et battre au fouet puis ajouter 50g farine
- 1 cuil à café de vanille,
- 1/2L de lait bien mélanger et faire épaissir sur feu moyen sans cesser de tourner.
- rajouter 20g de beurre à la fin et bien mélanger au batteur.
pâte brisée: Travailler;
Préparation
- Étaler la pâte sur un moule à tarte,
- verser une couche de crème, décorer de quartiers de pommes.
- Poudrer de sucre brun et cuire dans un four préchauffer à 18 °C,
- 20 à 25 min. Napper de gelée dès la sortie du four.
Montage:
