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- 10 oz truite (ou saumon) fumée 300 g
- 4 oz fromage à la crème léger, ramolli 125 g
- 3 c. à tab mayonnaise légère 45 ml
- 1 c. à tab raifort en crème 15 ml
- 2 c. à thé jus de citron 10 ml
- 1 pincée de sel 1
- 1 pincée de piment de Cayenne 1
- 1/4 t oignons verts hachés finement 60 ml
Préparation
- 1 Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger la
- truite, le fromage à la crème, la mayonnaise, le raifort,
- le jus de citron, le sel et le piment de Cayenne. Réserver
- 2 c. à thé (10 ml) des oignons verts pour la garniture.
- Ajouter le reste des oignons verts à la préparation de
- truite et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit homogène,
- sans plus. (Vous pouvez préparer la tartinade à
- l’avance et la mettre dans un contenant hermétique.
- Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.) Au
- moment de servir, parsemer des oignons verts réservés.
PAR PORTION de 2 c. à tab (30 ml): cal.: 48; prot.: 5 g; m.g.: 3 g (1 g sat.); chol.: 16 mg; gluc.: 1 g; fibres: aucune; sodium: 344 mg.
Variante
Tartinade au homard
Remplacer la truite par la même quantité de chair
de homard hachée. Remplacer le raifort par quelques
gouttes de sauce piquante et le jus de citron par du jus
de lime. Parfumer avec 3 c. à tab (45 ml) de coriandre
fraîche hachée.
