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Loading...Une variante du traditionnel tiramisu , très agréable pour l’été! Un de mes desserts préférés…
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 grammes de mascarpone
- 40 grammes de sucre
- 300 grammes de framboises ( éventuellement surgelées)
- 1 plaquette de chocolat blanc
- Rhum ou amaretto
- 20 biscuits à la cuillère ou biscuit de reims
Préparation
- Casser les oeufs et séparer les blanc des jaunes.
- Faire fondre le chocolat blanc ( micro-onde ou bain-marie).
- Mélanger le chocolat fondu au mascarpone, puis ajouter les jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige, et quand ils commencent à être fermes , ajouter le sucre en poudre.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à l’autre préparation sans qu’ils retombent.
- Tremper les biscuits dans le jus des framboises écrasées ( ou le coulis déjà prêt ) mélangé avec un peu de rhum.Les biscuits doivent être bien imbibés.
- Disposer les biscuits au fond d’ un plat en verre transparent de préférence pour que l’on voit les couches, ou dans des verrines.
- Superposer une couche de crème au mascarpone.
- Puis une nouvelle couche de biscuit et des framboises.
- Finir par une couche de crème.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 h .
