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- 500 grammes de clémentines pelées
- 300 grammes de sucre
Préparation
- Laver vos clémentines et prélever quelques zestes .
- Diviser-les en quartier, et bien enlever les peaux blanches.
- Mettre le sucre et les clémentines dans une grande casserole et faire cuire à petits bouillons.
- Après 15 minutes, mixer la confiture en purée.
- Continuer la cuisson de la confiture pendant 15 minutes. ( enlever de temps en temps l’écume qui se forme sur les bords ).
- Prendre une goutte de confiture et fla aire tomber sur une assiette, si elle se fige alors elle est prête .
- Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés et les faire retourner.
