Gâteau au chocolat Gâteaux

Fondant au chocolat et mascarpone

Un gâteau au chocolat fondant, très simple à faire et hyper gourmand ! C’est le mascarpone qui remplace le beurre dans cette recette.
Pour le gâteau :

  • 200 g de chocolat noir (entre 65 et 70% de cacao)
  • 250 g de mascarpone (à température ambiante)
  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 100 g à 125 g de sucre glace (selon vos goûts)
  • 40 g de farine

le glaçage :

  • 100 g de chocolat
  • 50 g de beurre

Fondant au chocolat et mascarpone faire tondre 200 g de chocolat au bain marie verser 250 g de mascarpone dans la cuve du robots ou saladier fouetté un peu pour le détendre verser le chocolat fondue sur le mascarpone et mélanger ajouter 4 oeuf un par un ajouter 100 ou 125 g de sucre glace mélanger ajouter 40 g de farine tamisée mélanger verser la pâte dans un moule silicone ou autre rond Carrè pas de moule métal le gâteau serai plus sec enfourner à 150 Degrés 20 à 25 minutes

Faire un glaçage faire fondre 100 g de chocolat 50 g de beurre
Au bain mariePeu ce conserver au réfrigérateur le sortir 1 h avant

Bon ap !

par Agnès Fischer

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