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- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 œuf
- Pour le glaçage royal :
- 1 blanc d’oeuf
- 220g de sucre glace
- 10ml de jus de citron
- Quelques pistaches décortiqués pour la décoration
pour 30 sablés:
Le zeste de 2 citrons
Préparation
- Battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture d’une pommade. Ajouter l’œuf, la farine et le zeste de citron, bien mélanger.
- La pâte obtenu est un peu ferme, c’est normal, former alors une boule puis fariner votre plan de travail et étaler votre pâte.
- Découper les biscuits à l’emporte pièce en forme d’anneaux et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire entre 10 à 12 min dans un four préchauffer à 180°.
- Laisser refroidir les biscuits avant de les glacer.
- Pour faire le glaçage, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer à température ambiante.
- Plonger la surface de vos anneaux dans le glaçage et parsemer de morceaux de pistaches, et laisser sécher.
