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- 125 g de raisins secs
- 200 g de fruits confits
- 3 oeufs
- 125 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 5 cuil à soupe de jus d’orange
- Glaçage : 120 g de sucre glace + environ 3 cuil. à soupe de jus de citron ou lait
- Quelques fruits confits pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 180 C, tapisser un moule à cake de 24 cm de papier sulfurisé.
- Battre le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajouter ensuite les oeufs un par un et bien fouetter.
- Ajouter la farine tamisée le sel et la levure et mélanger jusqu’à complet incorporation.
- Enfin mettre les fruits confits, les raisins secs et le liquide de macération, mélanger.
- Verser la préparation dans le moule, et cuire 25 min puis baisser le four à 120 °C et continuer la cuisson pour environ 30 min . ( Vérifier la cuisson avec un cure-dent )
- Laisser refroidir de coté.
- Mélanger le sucre glace avec le jus de citron ou le lait et le verser sur le cake et décorer avec quelques fruits confits.
