Ingrédients
- 50 g d’amandes en poudre
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de mascarpone
- Zeste de 1 orange
- 160 g de sucre
- 6 figues
- 300 g de raisin
- 6 c. à soupe de jus d’orange
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Préparation
- Mixez les ingrédients de la pâte
- Versez le mélange dans une tourtière beurrée et faites cuire au four 30 min à 180°C
- Battez le mascarpone avec 25 g de sucre et le zeste d’orange
- Coupez les figues en 4 et égrenez le raisin
- Dans une grande poêle, mettez le reste du sucre, le jus d’orange
- Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre fonde
- Ajoutez les figues et faites cuire 3 min
- Réservez-les
- Faites de même avec le raisin
- Démoulez la pâte
- Recouvrez de mascarpone
- Décorez avec les fruits
- Faites épaissir le sirop sur feu vif
- Versez sur la tarte et servez
Notre avis : le raisin noir est une source de bioflavonoïdes antioxydants et antiradicalaires, qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré.