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- 3 tasses de fraises , coupées en dés
- jus de 1 ½ citrons
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses de crème fraîche
- 2 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de sucre en poudre
- 250 g de fromage mascarpone
- 14 biscuit à la cuillères
Préparation
- Tapisser un moule d’une pellicule plastique .
- Mettre les fraises , le jus de citron et le sucre dans un grand bol , mélanger délicatement et laisser de coté pendant la préparation de la crème .
- Dans le bol d’un batteur fouetter la crème , l’extrait de vanille et le sucre en poudre ensemble . Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à consistance crémeuse et épaisse .
- Pour l’assemblage , Verser 1/3 du mélange de crème mascarpone sur le fond du moule . Lisser le dessus avec le dos d’une cuillère . Placer 7 doigts de biscuits sur la crème , ensuite 1/2 quantité de mélange de fraises avec le jus au dessus, puis crème...
- Répéter l’opération jusqu’à terminer tous les ingrédients . Enfin, terminer avec une couche de crème et plier le plastique au-dessus . Réfrigérer une nuit avant de servir.
- Au moment de servir , enlever la pellicule de plastique et servir frais.
Lena’s Cakes
Même si les fraises ne sont pas de saison, on apprécie un peu de fruits dans cette période de chocolat !